Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon: aromatischer Wein aus dunkelroter Rebe
Cabernet Sauvignon ist eine Rebsorte mit dunkelroten, fast schwarzen Trauben, welche über ein intensives Aroma verfügt. Der hohe Anteil an Tanninen und Säuren verleiht dem dunklen Rotwein eine trockene und raue Note. Die Rebsorte zählt zu den Edelreben und wird gerne mit anderen edlen Rebsorten wie Syrah oder Merlot verschnitten.
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Saint Emilion Grand Cru Château Haut Boutisse AC 2020, Xavier & Marc Milhade
Der Wein ist ein kraftvoller wie eleganter Grand Cru. Ein echter Geheimtipp zu diesem P...14,90 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
19,87 € / 1 Liter (l) -
Opus One Oakville 2019 (limitiert), Robert Mondavi & Baron Philippe de Rothschild
Intensiver Duft nach Waldbeeren, komplexe Fruchtaromen mit samtigen Tanninen, eleg...455,00 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
606,67 € / 1 Liter (l)
Opus One Oakville 2021, Robert Mondavi & Baron Philippe de Rothschild
Intensiver Duft nach Waldbeeren, komplexe Fruchtaromen mit samtigen Tanninen, eleg...455,00 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
606,67 € / 1 Liter (l)
Premier Grand Cru Classe 2011, Chateau Mouton-Rothschild
Ein ganz großer Wein, weltweit begehrt und streng limitiert! Das Etikett gestaltet jede...630,00 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
840,00 € / 1 Liter (l)
Capaia One 2021, Capaia Wines
Er gefällt durch besondere Samtigkeit und Komplexität. Vom Berater und Freund der Famil...24,75 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
33,00 € / 1 Liter (l)
Merlot Cabernet Sauvignon 2021, Capaia Wines
Voller Geschmack mit den sanften, samtigen Tanninen des Merlots und in seinem herrlich ...13,95 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
18,60 € / 1 Liter (l)
Maxim Cabernet Sauvignon Grand Reserve Limited Release 2022, Goedverwacht Wine Estate
Im Bouquet Noten von Gewürzen, Pflaumen und reifer, roter Früchten. Ein im Stil reifer,...18,95 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
25,27 € / 1 Liter (l)
Les Terrasses de Tour Saint Christoph St. Emilion Grand Cru AOC 2022
Feines Bouquet nach roten Waldfrüchten. Am Gaumen dicht und vollmundig mit markanten Fr...22,30 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
29,73 € / 1 Liter (l)
Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valley Selection DO 2020, Vina Valdivieso
Er zeigt Anklänge von Tabak, gepaart mit erdigen, mineralischen Noten. Eleganz ...
14,45 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
19,27 € / 1 Liter (l)
Le Grand Chapelain Bordeaux AOC 2023, Antoine Moueix
Verführerisches Bouquet, langanhaltender Duft, äußerst fruchtig mi...6,80 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
9,07 € / 1 Liter (l)
Bordeaux Rouge AOC 2019, Château Monplaisir
Kraftvoll, vollmundig, klar und gut strukturiert. Aus der Entre-Deux-Mers-Region.<...6,20 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
8,27 € / 1 Liter (l)
Bordeaux AOC 2020, Château Les Belles Murailles
Reif mit komplexen, fruchtigen Aromen von schwarzen Beeren. Üppige Fülle...7,45 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
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Von woher kommt der Cabernet Sauvignon ins Weinregal?
Ursprünglich stammt der Cabernet Sauvignon aus der Region um Bordeaux , wo die Traube bis heute zu den am häufigsten angebauten Rebsorten zählt. Von hier aus startete die Edelrebe ihren Siegeszug durch Europa und eroberte schließlich auch die Weinanbaugebiete auf anderen Kontinenten. In Kalifornien , aber auch in Südafrika und Australien , ist die Rebsorte häufig anzutreffen. In Chile ist Cabernet Sauvignon gar die meist angebaute Rebsorte.
Außerhalb Frankreichs werden häufiger auch sortenreine Cabernet Weine produziert. In Frankreich selbst wird die Rebsorte in der Regel mit Cabernet Franc oder Merlot zum klassischen Bordeauxwein verschnitten.
Jede Traube führt zum Genuss
Das Aroma der Johannesbeere im Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon verfügt über ein Aroma, welches stark an dunkle Beerenfrüchte wie die schwarze Johannisbeere erinnert. Eine rauchige Tabaknote ist ebenfalls typisch für den dunkelroten Wein. Hochwertige Cabernet Weine reifen bis zu 18 Monate im Eichenfass, was den Geschmack intensiviert und dem Wein eine holzige und samtige Note verleiht. Doch auch im Stahltank reift der Sauvignon zu einem vollmundigen Tafelwein für den alltäglichen Genuss.
Noch ein paar kleine Serviertipps zum Cabernet Sauvignon
Der köstliche Rotwein passt hervorragend zu Fleischgerichten vom Wild oder Rind, sowie zu Lammbraten. Die Cassis Note, welche diese Rebsorte auszeichnet, kommt gerade bei deftigen Wildgerichten besonders gut zur Geltung. Die Speisen sollten nicht zu scharf gewürzt sein, da scharfes Essen die Tannine zusätzlich hervorhebt. Kräftig gewürzte Speisen hingegen harmonieren bestens mit dem dunklen Wein und lassen ihn noch samtiger wirken. Auch als Begleiter zu kräftigem und fettem Käse kann der dunkle Rotwein punkten. Die ideale Trinktemperatur des Rotweins liegt zwischen 15°C und 18°C. Verschnitten mit fruchtigeren Rebsorten wird der Cabernet zu einem feinen und leichten Sommerwein, welcher dann auch leicht gekühlt genossen werden kann.