Grauburgunder

Daran erkennen Sie einen echten Grauburgunder

Der Grauburgunder, auch als Pinot Gris oder Grauer Mönch bezeichnet, ist aus dem Spätburgunder entstanden und heute eine der beliebtesten Weißweinsorten überhaupt. Charakteristisch ist die satte goldgelbe Farbe; je hochwertiger der Wein ist, desto intensiver wirkt diese. Teilweise kann der Wein sogar eine braune Färbung annehmen, die an Bernstein erinnert. Seinen Namen verdankt der Pinot Noir dem französischen Wort "pin" für Kiefer; tatsächlich erinnern die - übrigens rötlich gefärbten Trauben - in ihrer Form an einen Kiefernzapfen.

Grauburgunder VDP.Gutswein tr. 2025 BIO (DE-ÖKO-003), Weingut Wöhrle

Dichtes Bouquet nach Äpeln und Birnen. Im Mund voll, fruchtig mit schönem Schmelz, gut ...

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14,00 € / 1 Liter (l)
Grauburgunder VDP.Gutswein tr. 2023, Weingut Jülg

Duft von Birne, Mirabelle und Orangenschale, nussige Aromen, klare frische Struktur, di...

13,30 €
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17,73 € / 1 Liter (l)
Grauer Burgunder tr. 2023, K.H. Johner

Würziger Duft von Melonen und Aprikosen, zarte Vanilletöne mit süßlicher Note, elegante...

12,80 €
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17,07 € / 1 Liter (l)
Grauburgunder "Kähner" Großes Gewächs VDP.Große Lage tr. 2023, Franz Keller - Schwarzer Adler

Ausladener Duft nach Birnen und eingemachtem Obst, kraftvoller Körper, gute Balance, sc...

33,95 €
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Gerüchten zufolge ist der Grauburgunder eine reindeutsche Rebsorte - doch das stimmt nur zu 33%

Weltweit wird der Pinot Gris auf einer Fläche von etwa 15.000 Hektar angebaut. Etwa ein Drittel, also immerhin 5.000 Hektar, befinden sich in Deutschland. In der Pfalz, in Baden und in Rheinhessen befinden sich die größten Anbaugebiete. Auch in Australien und Frankreich spielt diese Rebsorte eine bedeutende Rolle und nimmt knapp 3.000 Hektar ein. In Italien, wo diese Weinsorte als Pinot Grigio bezeichnet wird, liegen die Hauptanbaugebiete im Norden des Landes, hauptsächlich im Trentino und in Südtirol.

Unbedeutund, aber die heimische Nachfrage abdeckend, wird der Grauburgunder auch in Neuseeland, Österreich und der Schweiz angebaut. Außerdem ist diese beliebte Weinsorte in der Slowakei, in Ungarn und Slowenien zu finden.

So schmeckt der Graue Mönch

Der graue Mönch bei der Weinlese

Diese eher säurearme Rebsorte ist sehr kraft- und gehaltvoll und hat einen recht hohen Alkoholgehalt: zwischen 11 und 14 Prozent Alkoholgehalt sind keine Seltenheit. Zu den Besonderheiten des Grauburgunders zählt der je nach Sorte intensive Geschmack nach Mandeln, Birnen, Rosinen oder Ananas. Auch Nuancen von Walnuss, Feige und Honig sind im Pinot Gris durchaus zu erkennen. Diese sind natürlich sehr dezent und zurückhaltend. Als süßen Wein gibt es den Grauburgunder auch. Hier greife man beispielsweise zum Ruländer!

Dazu passt der Pinot Gris

Diesen beliebten Wein kann man zu nahezu allen Fischgerichten servieren, doch auch als Aperitif ist dieser sehr zu empfehlen. Der junge Grauburgunder beispielsweise ist ein exzellenter Sommerwein, während die edelsüßen Auslesen des Grauburgunders wunderbar in süßen Desserts harmonieren. Alles in allem ist der Pinot Gris ein Wein für viele Gelegenheiten: Zur lässigen Sommerparty passt dieser ebenso wie zum festlichen Empfang.

Grauburgunder

Grauburgunder VDP.Gutswein tr. 2025 BIO (DE-ÖKO-003), Weingut Wöhrle

Grauburgunder VDP.Gutswein tr. 2023, Weingut Jülg

Grauer Burgunder tr. 2023, K.H. Johner

Grauburgunder "Kähner" Großes Gewächs VDP.Große Lage tr. 2023, Franz Keller - Schwarzer Adler

Gerüchten zufolge ist der Grauburgunder eine reindeutsche Rebsorte - doch das stimmt nur zu 33%

So schmeckt der Graue Mönch

Dazu passt der Pinot Gris