Grauburgunder

Daran erkennen Sie einen echten Grauburgunder

Der Grauburgunder, auch als Pinot Gris oder Grauer Mönch bezeichnet, ist aus dem Spätburgunder entstanden und heute eine der beliebtesten Weißweinsorten überhaupt. Charakteristisch ist die satte goldgelbe Farbe; je hochwertiger der Wein ist, desto intensiver wirkt diese. Teilweise kann der Wein sogar eine braune Färbung annehmen, die an Bernstein erinnert. Seinen Namen verdankt der Pinot Noir dem französischen Wort "pin" für Kiefer; tatsächlich erinnern die - übrigens rötlich gefärbten Trauben - in ihrer Form an einen Kiefernzapfen.

Grauburgunder VDP.Gutswein tr. 2024 BIO (DE-ÖKO-022), Wagner-Stempel

Duft von Birnen und Mango, mineralisch, würzig, finessenreich.

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89,60 € / 1 Liter (l)
Ihringer Vorderer Winklerberg Grauburgunder VDP.Grosse Lage tr. 2023, Dr. Heger

Üppiger Duft nach Birnen und exotischen Früchten, anhaltende Frucht mit Fi...

34,50 €
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46,00 € / 1 Liter (l)
Grauburgunder Edition Sansibar 2024 tr., Markus Schneider

Eleganter Duft nach Äpfeln und Kiwi, schön saftig, am Gaumen mit schöner Länge

18,95 €
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25,27 € / 1 Liter (l)
Grauburgunder tr. 1-Liter 2024, Weinhaus Heger

Feinwürziges Bouquet, Duft von frischen Äpfeln, pikant.

10,95 €
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10,95 € / 1 Liter (l)
Franz Keller´s Grauburgunder tr. 1,0 l 2023, Franz Keller - Schwarzer Adler

Feinwürzige Burgundernote im Bouquet. Frisch und zart mit leicht nussigen Arome...

10,65 €
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10,65 € / 1 Liter (l)
Nahesteiner Grauburgunder tr. 2024, Schlossgut Diel

Eleganter Duft nach reifen, gelben Früchten, fein nuancierte Frucht mit würzigen Akzent...

15,80 €
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21,07 € / 1 Liter (l)
Cuvée Victor Barrique tr. 2019, Schlossgut Diel

Bestechender Duft nach Aprikosen, Quitten und exotischen Früchten, kraftvoller Körper, ...

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64,67 € / 1 Liter (l)
Thörle Grauburgunder Gutswein tr. 2024, Weingut Thörle

Feiner Duft nach exotischen Früchten, weich und cremig, feine Burgunderart mit langem A...

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14,80 € / 1 Liter (l)
Grosskarlbacher Grauburgunder vom Löss VDP.Ortswein tr. 2024, Philipp Kuhn

Kraftvoller Duft mit mineralischen, cremigen Noten, Aromen von reifen Aprikosen und Lyc...

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22,20 € / 1 Liter (l)
Grauburgunder ** tr. 2025, Alexander Laible

Intensives Bouquet von reifen Birnen und frischen, gelben Äpfeln, breites Gesch...

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19,93 € / 1 Liter (l)
Grauburgunder Sonett tr. 2024, Weinhaus Heger

Sortentypischer Grauburgunder. Herrlicher Duft, feine Fruchtnuancen.

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14,20 € / 1 Liter (l)
Grauburgunder Oktav tr. 2024, Weinhaus Heger

Duftet nach Birnen und Aprikosen, feine Fruchtaromen.

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Gerüchten zufolge ist der Grauburgunder eine reindeutsche Rebsorte - doch das stimmt nur zu 33%

Weltweit wird der Pinot Gris auf einer Fläche von etwa 15.000 Hektar angebaut. Etwa ein Drittel, also immerhin 5.000 Hektar, befinden sich in Deutschland. In der Pfalz, in Baden und in Rheinhessen befinden sich die größten Anbaugebiete. Auch in Australien und Frankreich spielt diese Rebsorte eine bedeutende Rolle und nimmt knapp 3.000 Hektar ein. In Italien, wo diese Weinsorte als Pinot Grigio bezeichnet wird, liegen die Hauptanbaugebiete im Norden des Landes, hauptsächlich im Trentino und in Südtirol.

Unbedeutund, aber die heimische Nachfrage abdeckend, wird der Grauburgunder auch in Neuseeland, Österreich und der Schweiz angebaut. Außerdem ist diese beliebte Weinsorte in der Slowakei, in Ungarn und Slowenien zu finden.

So schmeckt der Graue Mönch

Der graue Mönch bei der Weinlese

Diese eher säurearme Rebsorte ist sehr kraft- und gehaltvoll und hat einen recht hohen Alkoholgehalt: zwischen 11 und 14 Prozent Alkoholgehalt sind keine Seltenheit. Zu den Besonderheiten des Grauburgunders zählt der je nach Sorte intensive Geschmack nach Mandeln, Birnen, Rosinen oder Ananas. Auch Nuancen von Walnuss, Feige und Honig sind im Pinot Gris durchaus zu erkennen. Diese sind natürlich sehr dezent und zurückhaltend. Als süßen Wein gibt es den Grauburgunder auch. Hier greife man beispielsweise zum Ruländer!

Dazu passt der Pinot Gris

Diesen beliebten Wein kann man zu nahezu allen Fischgerichten servieren, doch auch als Aperitif ist dieser sehr zu empfehlen. Der junge Grauburgunder beispielsweise ist ein exzellenter Sommerwein, während die edelsüßen Auslesen des Grauburgunders wunderbar in süßen Desserts harmonieren. Alles in allem ist der Pinot Gris ein Wein für viele Gelegenheiten: Zur lässigen Sommerparty passt dieser ebenso wie zum festlichen Empfang.