Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon: aromatischer Wein aus dunkelroter Rebe
Cabernet Sauvignon ist eine Rebsorte mit dunkelroten, fast schwarzen Trauben, welche über ein intensives Aroma verfügt. Der hohe Anteil an Tanninen und Säuren verleiht dem dunklen Rotwein eine trockene und raue Note. Die Rebsorte zählt zu den Edelreben und wird gerne mit anderen edlen Rebsorten wie Syrah oder Merlot verschnitten.
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Magari Bolgheri Rosso IGT tr. 2020, Ca´Marcanda - Angelo Gaja
Ausgiebiger Duft nach Brombeeren und Vogelbeeren, erlebnisreicher Geschmack mit elegant...63,75 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
85,00 € / 1 Liter (l) -
Cuvée Aufwind St. Laurent & Cabernet tr. 2022, Thomas Hensel
Kräftiger Duft nach roter Paprika, Cassis und schwarzem Pfeffer, charaktervolle Tannine...12,50 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
16,67 € / 1 Liter (l) -
Cuveé X Rotweincuvée tr. 2020, Weingut Knipser
Kraftvolle, klassische Bordeaux Cuvée, Duft von dunklen Kirschen, Anklä...49,60 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
66,13 € / 1 Liter (l)
Rotweincuvée Luitmar tr. 2020, Philipp Kuhn
Beeindruckendes Bouquet von reifen Waldbeeren und Backpflaumen, elegante Schokolad...32,15 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
42,87 € / 1 Liter (l)
Cuvée Mano Negra tr. 2023, Philipp Kuhn
Konzentriertes Bouquet von schwarzen Früchten mit Anklängen von Lebkuchen, würzige...17,95 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
23,93 € / 1 Liter (l)
Burdese Sicilia IGT tr. 2018, Planeta
Konzentriertes Bouquet von roten Früchten und Gewürzen, Kirscharomen mit...20,95 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
27,93 € / 1 Liter (l)
Rosso C´D´C´ Sicilia IGP tr. 2022, Cristo di Campobello
Ansprechende Brombeer- und Johannisbeernoten, deutliche Frucht mit Finesse (2 Gläser GR...11,45 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
15,27 € / 1 Liter (l)
Reserva Estate Bottled DO 2016, Finca Antigua
Überragendes Bouquet von dunklen Waldfrüchten mit Nuancen von Pilzen und getoasteter Ei...14,10 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
18,80 € / 1 Liter (l)
Crianza Unico Estate Bottled DO 2020, Finca Antigua
Angenehme Düfte nach Brombeeren und Backpflaumen, Nuancen von Tabak und geröstetem Brot...9,10 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
12,13 € / 1 Liter (l)
Cabernet Sauvignon Crianza Single Estate DO 2022, Finca Antigua
Ausdrucksvolles Bouquet von Waldbeeren und Röstaromen, kräftiger Kö...8,15 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
10,87 € / 1 Liter (l)
Principe de Viana Crianza Barrique DO 2019, Principe de Viana
Gute Struktur, kräftiger Körper, rund und harmonisch, Noten von Vanille, Zimt und Schok...7,90 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
10,53 € / 1 Liter (l)
Navarra Gran Reserva DO 2015, Bodegas Ochoa
Barrique - komplexer Duft von reifen Beeren und getrockneten Pflaumen, fester K&ou...20,95 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
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Von woher kommt der Cabernet Sauvignon ins Weinregal?
Ursprünglich stammt der Cabernet Sauvignon aus der Region um Bordeaux , wo die Traube bis heute zu den am häufigsten angebauten Rebsorten zählt. Von hier aus startete die Edelrebe ihren Siegeszug durch Europa und eroberte schließlich auch die Weinanbaugebiete auf anderen Kontinenten. In Kalifornien , aber auch in Südafrika und Australien , ist die Rebsorte häufig anzutreffen. In Chile ist Cabernet Sauvignon gar die meist angebaute Rebsorte.
Außerhalb Frankreichs werden häufiger auch sortenreine Cabernet Weine produziert. In Frankreich selbst wird die Rebsorte in der Regel mit Cabernet Franc oder Merlot zum klassischen Bordeauxwein verschnitten.
Jede Traube führt zum Genuss
Das Aroma der Johannesbeere im Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon verfügt über ein Aroma, welches stark an dunkle Beerenfrüchte wie die schwarze Johannisbeere erinnert. Eine rauchige Tabaknote ist ebenfalls typisch für den dunkelroten Wein. Hochwertige Cabernet Weine reifen bis zu 18 Monate im Eichenfass, was den Geschmack intensiviert und dem Wein eine holzige und samtige Note verleiht. Doch auch im Stahltank reift der Sauvignon zu einem vollmundigen Tafelwein für den alltäglichen Genuss.
Noch ein paar kleine Serviertipps zum Cabernet Sauvignon
Der köstliche Rotwein passt hervorragend zu Fleischgerichten vom Wild oder Rind, sowie zu Lammbraten. Die Cassis Note, welche diese Rebsorte auszeichnet, kommt gerade bei deftigen Wildgerichten besonders gut zur Geltung. Die Speisen sollten nicht zu scharf gewürzt sein, da scharfes Essen die Tannine zusätzlich hervorhebt. Kräftig gewürzte Speisen hingegen harmonieren bestens mit dem dunklen Wein und lassen ihn noch samtiger wirken. Auch als Begleiter zu kräftigem und fettem Käse kann der dunkle Rotwein punkten. Die ideale Trinktemperatur des Rotweins liegt zwischen 15°C und 18°C. Verschnitten mit fruchtigeren Rebsorten wird der Cabernet zu einem feinen und leichten Sommerwein, welcher dann auch leicht gekühlt genossen werden kann.