Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon: aromatischer Wein aus dunkelroter Rebe

Cabernet Sauvignon ist eine Rebsorte mit dunkelroten, fast schwarzen Trauben, welche über ein intensives Aroma verfügt. Der hohe Anteil an Tanninen und Säuren verleiht dem dunklen Rotwein eine trockene und raue Note. Die Rebsorte zählt zu den Edelreben und wird gerne mit anderen edlen Rebsorten wie Syrah oder Merlot verschnitten.

Capato Rosso della Maremma DOC tr. 2019, Fattoria di Magliano

In den modernen Kellern des Weingutes gereift, präsentiert sich der Capato mit ...

8,80 €
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11,73 € / 1 Liter (l)
Das Kleine Kreuz Rotweincuvée tr. 2023, Weingut Rings

Duftet nach Cassis und dunklen Beeren, am Gaumen dicht strukturiert mit feinen, kernige...

24,90 €
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33,20 € / 1 Liter (l)
Grand Cru Maipo Andes 2023 (limitiert) Barrique, Caballo Loco

Sehr komplex, mit großartigen Aromen nach reifen Beeren, Kirschen und Pfeffe...

31,85 €
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42,47 € / 1 Liter (l)
Cabernet Sauvignon 2019, Niel Joubert Wine Estate

Voller Duft nach Waldbeeren, Volumen, guter Körper, herrliche Röstaromen, nachhaltiger ...

8,15 €
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10,87 € / 1 Liter (l)
Philipps Rosé tr. 2025, Philipp Kuhn

Leicht, feinfruchtig, intensiver Duft nach Walderdbeere

11,25 €
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15,00 € / 1 Liter (l)
La Segreta Il Rosso Sicilia DOC tr. 2021, Planeta

Fruchtiges Bouquet von Himbeeren und eingekochten Pflaumen, zarte Kakao- und Röstnoten,...

9,65 €
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12,87 € / 1 Liter (l)
Il Bacialé Monferrato Rosso DOC tr. 2020, Braida

Tiefe, rubinrote Farbe, reiches und würziges Bouquet mit Nuancen von Backpflaumen und Z...

23,65 €
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31,53 € / 1 Liter (l)
Rosso di Toscana IGT tr. 2020, Altesino

Bouquet von dunklenKirschen, kräftige Frucht, harmonisch, vollmundig.

11,95 €

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15,93 € / 1 Liter (l)

Castello di Fonterutoli DOCG Chianti Classico tr., Fonterutoli

Castello di Fonterutoli DOCG Chianti Classico tr. 2021, Fonterutoli-Mazzei

Feiner Waldbeerenduft, konzentrierte, feinste Aromen, deutliche Frucht mit Nuancen...

48,95 €

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65,27 € / 1 Liter (l)

Rosso di Montepulciano DOC tr. 2024 (IT-Bio-004), Avignonesi

Würziger Duft von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, zahlreiche Aromen un...

15,55 €

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20,73 € / 1 Liter (l)

Villa Donoratico Bolgheri DOC, Tenuta Argentiera

Villa Donoratico Bolgheri DOC 2022, Tenuta Argentiera

Herrliche Duftnoten von Waldbeeren und Backpflaumen, Anklänge von Lakritz und r...

36,95 €

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49,27 € / 1 Liter (l)

Poggio ai Ginepri Bolgheri DOC tr. , Tenuta Argentiera

Poggio ai Ginepri Bolgheri DOC tr. 2023, Tenuta Argentiera

Intensives und dunkles Rot mit violetten Reflexen, würziges Aroma mit Nuancen von Sauer...

18,60 €

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24,80 € / 1 Liter (l)

Von woher kommt der Cabernet Sauvignon ins Weinregal?

Ursprünglich stammt der Cabernet Sauvignon aus der Region um Bordeaux , wo die Traube bis heute zu den am häufigsten angebauten Rebsorten zählt. Von hier aus startete die Edelrebe ihren Siegeszug durch Europa und eroberte schließlich auch die Weinanbaugebiete auf anderen Kontinenten. In Kalifornien , aber auch in Südafrika und Australien , ist die Rebsorte häufig anzutreffen. In Chile ist Cabernet Sauvignon gar die meist angebaute Rebsorte.

Außerhalb Frankreichs werden häufiger auch sortenreine Cabernet Weine produziert. In Frankreich selbst wird die Rebsorte in der Regel mit Cabernet Franc oder Merlot zum klassischen Bordeauxwein verschnitten.

Jede Traube führt zum Genuss

Das Aroma der Johannesbeere im Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon verfügt über ein Aroma, welches stark an dunkle Beerenfrüchte wie die schwarze Johannisbeere erinnert. Eine rauchige Tabaknote ist ebenfalls typisch für den dunkelroten Wein. Hochwertige Cabernet Weine reifen bis zu 18 Monate im Eichenfass, was den Geschmack intensiviert und dem Wein eine holzige und samtige Note verleiht. Doch auch im Stahltank reift der Sauvignon zu einem vollmundigen Tafelwein für den alltäglichen Genuss.

Noch ein paar kleine Serviertipps zum Cabernet Sauvignon

Der köstliche Rotwein passt hervorragend zu Fleischgerichten vom Wild oder Rind, sowie zu Lammbraten. Die Cassis Note, welche diese Rebsorte auszeichnet, kommt gerade bei deftigen Wildgerichten besonders gut zur Geltung. Die Speisen sollten nicht zu scharf gewürzt sein, da scharfes Essen die Tannine zusätzlich hervorhebt. Kräftig gewürzte Speisen hingegen harmonieren bestens mit dem dunklen Wein und lassen ihn noch samtiger wirken. Auch als Begleiter zu kräftigem und fettem Käse kann der dunkle Rotwein punkten. Die ideale Trinktemperatur des Rotweins liegt zwischen 15°C und 18°C. Verschnitten mit fruchtigeren Rebsorten wird der Cabernet zu einem feinen und leichten Sommerwein, welcher dann auch leicht gekühlt genossen werden kann.