Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon: aromatischer Wein aus dunkelroter Rebe
Cabernet Sauvignon ist eine Rebsorte mit dunkelroten, fast schwarzen Trauben, welche über ein intensives Aroma verfügt. Der hohe Anteil an Tanninen und Säuren verleiht dem dunklen Rotwein eine trockene und raue Note. Die Rebsorte zählt zu den Edelreben und wird gerne mit anderen edlen Rebsorten wie Syrah oder Merlot verschnitten.
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Steinsatz Rotweincuvée tr. 2016, Markus Schneider
Kräftige Aromen von Sauerkirschen und eingemachten Pflaumen, würzig mineralisch, s...29,95 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
39,93 € / 1 Liter (l)
Haut-Médoc Cru Burgeois AOC 2013, Château d´Agassac
Bouquet von schwarzen Kirschen, Aromen von Tabak und Vanille, vollmundig und geschmeidi...13,55 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
18,07 € / 1 Liter (l)
Chateau Rival-Bellevue Bordeaux Superieur AOC 2014, Chateau Rival-Bellevue
Barrique - eleganter Duft nach eingemachten Früchten, herrliche R...7,55 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
10,07 € / 1 Liter (l)
Saint-Philippe Les Begonias AOC Cuveé Reserve Rouge 1l 2019, Les Vignerons de St. Saturnin
Cuvée Reserve Rouge - Coteaux du Languedoc. Feiner Vanilleduft, Bouquet von B...
6,75 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
6,75 € / 1 Liter (l)
Hensel und Gretel Rotweincuvée tr. 2018, Markus Schneider & Thomas Hensel
Kräftiger Duft nach Waldbeeren, schöne Röstaromen, fein abgestimmte Tannine, kraftvoll.13,95 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
18,60 € / 1 Liter (l)
Cuvée Höhenflug tr. 2017, Thomas Hensel
Schöner Duft von Schwarzkirschen, Cassis und Brombeeren, Noten von Piment und schwarzem...17,75 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
23,67 € / 1 Liter (l)
Médoc AOC 2014, Château Lestage Chevillon
Duft nach Waldbeeren und Rauch, vollmundig und cremig, Geschmack nach schwarzer Joha...
10,95 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
14,60 € / 1 Liter (l)
Fusion Rosé tr. 2020 BIO (DE-ÖKO-022), Jürgen & Sven Leiner
Duftet nach frischen Himbeeren, Akzente von Rosenblättern, voller, ausgewogener Ge...7,35 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
9,80 € / 1 Liter (l)
Rotweincuvée Cabernet & Merlot tr. Mosaik 2017, Dr. Koehler
Feiner Duft nach Kräutern und reifen Tomaten, kompakt im Mund, saftig und voll, fr...6,95 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
9,27 € / 1 Liter (l)
Merlot & Cabernet Sauvignon IGP Magnum 2018, La Forge Estate/ Jean-Claude Mas
Pays d'Oc - ungefiltert - Barrique. Kraftvoller und ausgewogener ...12,95 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
8,63 € / 1 Liter (l)
Cabernet Sauvignon IGP 2019, La Forge Estate/ Jean-Claude Mas
Pays d'Oc. Barrique - ungefiltert. Überragendes Bouquet von reife...8,05 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
10,73 € / 1 Liter (l)
Cabernet Sauvignon Domaine CaudeVal IGP 2019, Domaine CaudeVal
Pays d'Oc - kräftiges Bouquet von Waldbeeren mit würzigen Akzente...5,99 €Inkl. 19% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
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Von woher kommt der Cabernet Sauvignon ins Weinregal?
Ursprünglich stammt der Cabernet Sauvignon aus der Region um Bordeaux , wo die Traube bis heute zu den am häufigsten angebauten Rebsorten zählt. Von hier aus startete die Edelrebe ihren Siegeszug durch Europa und eroberte schließlich auch die Weinanbaugebiete auf anderen Kontinenten. In Kalifornien , aber auch in Südafrika und Australien , ist die Rebsorte häufig anzutreffen. In Chile ist Cabernet Sauvignon gar die meist angebaute Rebsorte.
Außerhalb Frankreichs werden häufiger auch sortenreine Cabernet Weine produziert. In Frankreich selbst wird die Rebsorte in der Regel mit Cabernet Franc oder Merlot zum klassischen Bordeauxwein verschnitten.
Jede Traube führt zum Genuss
Das Aroma der Johannesbeere im Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon verfügt über ein Aroma, welches stark an dunkle Beerenfrüchte wie die schwarze Johannisbeere erinnert. Eine rauchige Tabaknote ist ebenfalls typisch für den dunkelroten Wein. Hochwertige Cabernet Weine reifen bis zu 18 Monate im Eichenfass, was den Geschmack intensiviert und dem Wein eine holzige und samtige Note verleiht. Doch auch im Stahltank reift der Sauvignon zu einem vollmundigen Tafelwein für den alltäglichen Genuss.
Noch ein paar kleine Serviertipps zum Cabernet Sauvignon
Der köstliche Rotwein passt hervorragend zu Fleischgerichten vom Wild oder Rind, sowie zu Lammbraten. Die Cassis Note, welche diese Rebsorte auszeichnet, kommt gerade bei deftigen Wildgerichten besonders gut zur Geltung. Die Speisen sollten nicht zu scharf gewürzt sein, da scharfes Essen die Tannine zusätzlich hervorhebt. Kräftig gewürzte Speisen hingegen harmonieren bestens mit dem dunklen Wein und lassen ihn noch samtiger wirken. Auch als Begleiter zu kräftigem und fettem Käse kann der dunkle Rotwein punkten. Die ideale Trinktemperatur des Rotweins liegt zwischen 15°C und 18°C. Verschnitten mit fruchtigeren Rebsorten wird der Cabernet zu einem feinen und leichten Sommerwein, welcher dann auch leicht gekühlt genossen werden kann.