Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon: aromatischer Wein aus dunkelroter Rebe
Cabernet Sauvignon ist eine Rebsorte mit dunkelroten, fast schwarzen Trauben, welche über ein intensives Aroma verfügt. Der hohe Anteil an Tanninen und Säuren verleiht dem dunklen Rotwein eine trockene und raue Note. Die Rebsorte zählt zu den Edelreben und wird gerne mit anderen edlen Rebsorten wie Syrah oder Merlot verschnitten.
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Camins del Priorat Magnum DOC 2018, Alvaro Palacios
Kräftiger Duft nach schwarzen Beeren, ausdrucksstarker Körper, fe...41,95 €Inkl. 16% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
27,97 € / 1 Liter (l)
Rotweincuvée Cabernet & Merlot tr. Mosaik 2017, Dr. Koehler
Feiner Duft nach Kräutern und reifen Tomaten, kompakt im Mund, saftig und voll, fr...6,95 €Inkl. 16% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
9,27 € / 1 Liter (l)
Merlot & Cabernet Sauvignon IGP Magnum 2018, La Forge Estate/ Jean-Claude Mas
Pays d'Oc - ungefiltert - Barrique. Kraftvoller und ausgewogener ...12,95 €Inkl. 16% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
8,63 € / 1 Liter (l)
Cabernet Sauvignon IGP 2018, La Forge Estate/ Jean-Claude Mas
Pays d'Oc. Barrique - ungefiltert. Überragendes Bouquet von reife...7,80 €Inkl. 16% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
10,40 € / 1 Liter (l)
Cabernet Sauvignon Domaine CaudeVal IGP 2017, Domaine CaudeVal
Pays d'Oc - kräftiges Bouquet von Waldbeeren mit würzigen Akzente...5,45 €Inkl. 16% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
1,21 € / 1 Liter (l)
Château Guilhem Malepère Cuvée Prestige AOP 2017, Domaine Guilhem
Cuvée Prestige - Barrique - kraftvoller Duft nach Backpflaumen und reifen B...9,75 €Inkl. 16% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
13,00 € / 1 Liter (l)
Saint Emilion Grand Cru AOC 2014, Château du Rocher
Kräftiger Duft nach schwarzen Beeren und Schokolade, feine Röstaromen, k...19,95 €Inkl. 16% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
26,60 € / 1 Liter (l)
St. Emilion Grand Cru AOC 2012, Château Trapaud
Bouquet von Rosen und eingemachten Früchten, zarter und ausgewoge...20,15 €Inkl. 16% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
26,87 € / 1 Liter (l)
Cabernet Sauvignon 2017, Niel Joubert Wine Estate
Western Cape - voller Duft nach Waldbeeren, Volumen, guter Körper, herrliche Röstaromen...6,95 €Inkl. 16% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
9,27 € / 1 Liter (l)
Finca Antigua Reserva La Mancha DO 2011, Finca Antigua
22 Monate Barrique - überragendes Bouquet von dunklen Waldfrüchte...13,45 €Inkl. 16% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
17,93 € / 1 Liter (l)
Crianza Unico La Mancha Barrique DO 2014, Finca Antigua
12 Monate Barrique - angenehme Düfte nach Brombeeren und Backpfla...8,85 €Inkl. 16% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
11,80 € / 1 Liter (l)
Finca Antigua Cabernet Sauvignon Crianza La Mancha DO 2016, Finca Antigua
Ausdrucksvolles Bouquet von Waldbeeren und Röstaromen, kräftiger Kö...7,70 €Inkl. 16% USt., zzgl. VersandkostenLieferzeit: 2 - 3 Tage
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Von woher kommt der Cabernet Sauvignon ins Weinregal?
Ursprünglich stammt der Cabernet Sauvignon aus der Region um Bordeaux , wo die Traube bis heute zu den am häufigsten angebauten Rebsorten zählt. Von hier aus startete die Edelrebe ihren Siegeszug durch Europa und eroberte schließlich auch die Weinanbaugebiete auf anderen Kontinenten. In Kalifornien , aber auch in Südafrika und Australien , ist die Rebsorte häufig anzutreffen. In Chile ist Cabernet Sauvignon gar die meist angebaute Rebsorte.
Außerhalb Frankreichs werden häufiger auch sortenreine Cabernet Weine produziert. In Frankreich selbst wird die Rebsorte in der Regel mit Cabernet Franc oder Merlot zum klassischen Bordeauxwein verschnitten.
Jede Traube führt zum Genuss
Das Aroma der Johannesbeere im Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon verfügt über ein Aroma, welches stark an dunkle Beerenfrüchte wie die schwarze Johannisbeere erinnert. Eine rauchige Tabaknote ist ebenfalls typisch für den dunkelroten Wein. Hochwertige Cabernet Weine reifen bis zu 18 Monate im Eichenfass, was den Geschmack intensiviert und dem Wein eine holzige und samtige Note verleiht. Doch auch im Stahltank reift der Sauvignon zu einem vollmundigen Tafelwein für den alltäglichen Genuss.
Noch ein paar kleine Serviertipps zum Cabernet Sauvignon
Der köstliche Rotwein passt hervorragend zu Fleischgerichten vom Wild oder Rind, sowie zu Lammbraten. Die Cassis Note, welche diese Rebsorte auszeichnet, kommt gerade bei deftigen Wildgerichten besonders gut zur Geltung. Die Speisen sollten nicht zu scharf gewürzt sein, da scharfes Essen die Tannine zusätzlich hervorhebt. Kräftig gewürzte Speisen hingegen harmonieren bestens mit dem dunklen Wein und lassen ihn noch samtiger wirken. Auch als Begleiter zu kräftigem und fettem Käse kann der dunkle Rotwein punkten. Die ideale Trinktemperatur des Rotweins liegt zwischen 15°C und 18°C. Verschnitten mit fruchtigeren Rebsorten wird der Cabernet zu einem feinen und leichten Sommerwein, welcher dann auch leicht gekühlt genossen werden kann.