Schweiz

Mit der Schweiz werden Sie Weißwein sicher nicht in Verbindung bringen, doch wer sich einmal auf Schweizer Weißweine einlässt, den überzeugen sie mit einer ungeahnten Vielfalt! Jedoch nur etwa ein bis zwei Prozent der gesamten Produktion wird in andere Länder exportiert; denn die Schweizer trinken den Großteil innerhalb der eigenen Grenzen selbst.

Aigle Les Murailles Blanc AOC tr. 2021, Henri Badoux

Elegante Duftnoten von Mango und Lindenblüten, reiche Fruchtaromen, komplex und sc...

23,95 €
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31,93 € / 1 Liter (l)
Fendant Du Valais AOC Au Vieux Cellier tr. 2020, Joseph Gattlen

Kräftiges Bouquet, sehr gehaltvoll, Finesse und Eleganz Terrassen-Steilhanglage bei Sio...

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Aigle Les Murailles Rouge AOC tr. 2020, Henri Badoux

Elegante Kirschen- und Erdbeeraromen, gehaltvoll, geschmeidig mit viel Fülle und Eleganz.

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Schweizer Weinanbaugebiete

Nur etwa 15.000 Hektar der Gesamtfläche der Schweiz werden für den Weinanbau genutzt. Besonders bekannt ist die Region Wallis, doch auch in vielen französischsprachigen Teilen der Schweiz wird erlesener Wein angebaut. Waadt und Genf sind die hier besonders bekannten Gebiete. Viele der Weinberge in der Schweiz befinden sich auf schwer erreichbaren Hängen, was eine Lese von Hand unausweichlich macht. Dementsprechend hochwertig sind jene Weine.

Etwa ein Drittel der Weinanbaugebiete der Schweiz befinden sich im Kanton Wallis, wo etwa 22.000 Grundbesitzer diese bewirtschaften. Die meisten der Weinberge befinden sich an 450 bis 850 Meter hohen Steilhängen, welche den Fluss Rhone umgeben. Sowohl die jährliche Sonnenscheindauer von mehr als 2.000 Stunden als auch die Niederschlagsmenge von bis zu 800 Milliliter im Jahr macht diese Region für den Weinanbau so bedeutend. Der zweitgrößte Weinbaukanton der Schweiz ist Waadt; hier wird vor allem der Chasselas angebaut.

Beliebte weiße Rebsorten aus der Schweiz

Igesamten Anbaufläche der Schweiz wird von diesen Weinen bedeckt. Der Chasselas ist auch als Gutedel oder Fendant bekannt. Dieser leichte hellgelbe Wein ist häufig von zarten Perlen durchsetzt und passt zu vielen Anlässen sehr gut. Diese weiße Rebsorte gilt als eine der ältesten der Welt und wird am besten jung genossen. Ein zartes Mandelaroma zeichnet diesen süßlichen Weißwein aus. Auch der Müller-Thurgau und der Chardonnay sind beliebte weiße Rebsorten aus der Schweiz. Silvaner, Sauvignon-Blanc sowie der Riesling sind ebenso bekannte weiße Rebsorten, die allerdings nur einen kleinen Teil der Anbauflächen in der Schweiz einnehmen.

Weißwein Schweiz - zu welchem Essen zu empfehlen?

Die Schweizer Weißweine passen hervorragend zu allen hellen Fleisch- und Fischgerichten. Ebenso eignen sich Weißweine hervorragend zu Muschelgerichten und zahlreichen anderen Meeresfrüchten. Selbstverständlich kann man diese Weine aber auch zur Käseplatte oder dem Dessert servieren. Man sollte unbedingt darauf achten, dass diese Weißweine nicht zu warm serviert werden, acht bis zehn Grad Celsius gelten als optimale Trinktemperatur.

Der Weißwein aus der Schweiz kann jedoch nicht nur zum Essen genossen werden, auch ist dieser eine beliebte Zutat für vielerlei Gerichte. Das aus dem Wallis stammende Käsefondue beispielsweise ist eine echte Schweizer Delikatesse, die gerne mit einem Schuss Kirschwasser und etwas Weißwein zubereitet wird. Auch das Züricher Geschnetzelte, eine weitere Spezialität der Schweiz, wird gerne mit einer Sauce aus Sahne und Weißwein serviert.

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Aigle Les Murailles Blanc AOC tr. 2021, Henri Badoux

Fendant Du Valais AOC Au Vieux Cellier tr. 2020, Joseph Gattlen

Aigle Les Murailles Rouge AOC tr. 2020, Henri Badoux

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Weißwein Schweiz - zu welchem Essen zu empfehlen?