Cremant & Champagner

Was unterscheidet einen Champagner von einem Cremant? Diese Frage wird sehr oft an uns herangetragen. Grundsätzlich ist zu sagen, dass Champagner nur aus dem ausgebauten Weinen aus der Champagner erzeugt werden darf. Unter Cremant versteht man hingegen einen Schaumwein aus anderen französischen Anbaugebieten, wie z.B. Elsaß oder Burgund, der die zweite Gärung in der Flasche durchmacht.