Zu dem bedeutenden Besitz der Domaines Paul Mas gehört auch die Domaine CaudeVal in der „Côteaux-Limousin“-Region. Von den 45 ha Weinbergen liegen 11 ha innerhalb der Limoux-Appellation, die restlichen 34 ha sind Vin de Pays d‘Oc. Die Domaine wurde 1802 gegründet und war immer für hochwertige Weine bekannt. Durch die Übernahme von Jean-Claude und Michel Mas hat sich das Qualitätsniveau noch einmal deutlich verbessert. Von den klassischenRebsorten ist besonders der Sauvignon Blanc zu erwähnen, der hier in ausgezeichneter Qualität wächst