Die Weine aus dem Trittenheimer Gut von Franz-Josef Eifel sind sozusagen unverwechselbar. Dafür bürgt er mitseinem Fingerabdruck auf dem Etikett und mit seinen feingliedrigen, eleganten Rieslingen aus den Schiefer-Steillagender Trittenheimer Apotheke. Die Reben in den fast ausschließlich mit Riesling bepflanzten Weinbergen sindteilweise 50-100 Jahre alt und im “SONNENFELS“ gibt es sehr kleine Felsterrassen mit wurzelechten 75 Jahre altenReben mit sehr geringen Erträgen. Alle Trauben werden von Hand gelesen und alle Weine werden spontan vergoren.Das ergibt elegante Weine mit Tiefe und viel Potential und wenig Alkohol. Das Weingut befindet sich in derZertifizierungsphase zum Ökoweingut