In der 15. Generation im Familienbesitz gehört das Weingut Hans Wirsching zu den größten im Privatbesitz befindlichen Weingüter in Deutschland. Die 75 ha Weinberge liegen in den bekannten Iphöfer Lagen unterhalb des Schwanbergs, der vor kalten Winden schützt und ideales Mikroklima für große Weine schafft. Die dunklen Keuperböden geben viele Mineralstoffe ab und den Weinen ihren fruchtigen, gehaltvollen Charakter. Alle Trauben werden von Hand gelesen und mehr als 75% der Weine werden fränkisch trocken, also durchgegoren und mit moderater Säure ausgebaut. Es gibt kaum ein bekanntes Spitzenrestaurant, das die Weine aus dem Hause Wirsching nicht führt. 2015 wurde Dr. Heinrich Wirsching in einer feierlichen Ehrung mit dem Wein-Oscar des FALSTAFF für sein Lebenswerk ausgez