Konrad Salwey

Seit Beginn der Bewertung deutscher Weingüter wird das Weingut SALWEY ohne Unterbrechung zu den 100 bestenWeinerzeugern Deutschlands gezählt. Seit 2002 ist Konrad für die Vinifizierung verantwortlich. 98% aller Weinewerden trocken, also voll durchgegoren auf Flaschen gefüllt, nachdem sich die Weine in dem neuen Berg-Tunnel beiidealem Kellerklima besonders gut entwickelt haben. Alle Rotweine werden auf der Maische vergoren und im Barriqueoder im großen Holzfass ausgebaut. Vorausgegangen sind eine umweltschonende Pflege der Weinberge, niedrigeErträge und eine selektive Handlese, um optimales Traubengut zu verarbeiten. Die Vulkanverwitterungsböden undLösslagen in Oberrotweil bieten beste Bodenverhältnisse für diese vollmundigen, extraktreichen und eleganten Weine.

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